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Ingrédients  Portions: 6 

• 1 ½ lb de choux de Bruxelles, parés
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, tranché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe beurre
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail

Je n’avais jamais aimé les choux de Bruxelles jusqu’au jour où ma mère m’a servi ce plat. C’est depuis un de mes plats d’accompagnement favoris.

Étapes de préparation

Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y plonger les choux de Bruxelles; cuire 2 minutes puis transférer immédiatement dans un bol d’eau froide pour en stopper la cuisson. Égoutter.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen; cuire l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté, 5-10 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire en remuant jusqu’à tendreté de ceux-ci, environ 8-10 minutes.

Fouetter le vinaigre balsamique avec le beurre, le sel, le poivre et la poudre d’ail et ajouter à la poêle; réchauffer.