Sauce Tomates et basilic
Des tomates fraîches, du basilic, de l’oignon et de l’ail mijotent pour devenir cette authentique sauce tomate d’inspiration italienne. Le résultat avec les saveurs des produits frais en vaut vraiment la peine !
Ingrédients
* 30 grosses tomates, épépinées et coupées en morceaux
* 1 tasse de basilic frais haché
* 3 gros oignon, haché
* 12 gousses d’ail, hachées
* 1 tasse d’huile d’olive
* sel et poivre du moulin
Méthode de préparation
1. Dans une grande casserole, cuire les tomates et le basilic sur feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
3. Ajouter les oignons aux tomates et assaisonner de sel et poivre.
4. Laisser mijoter sur feu doux pendant 5 heures ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
Conseil:
Faire sa sauce tomate maison en vaut vraiment la peine, surtout quand on peut la congeler si facilement. Congelez des portions correspondant à un repas.
